海藻酸钠-壳聚糖微纳米胶囊应用研究进展

编号：YYHY00935

篇名：海藻酸钠-壳聚糖微纳米胶囊应用研究进展

作者：连启睿；李静

关键词： 海藻酸钠; 壳聚糖; 微纳米胶囊; 制备应用;

机构： 天津科技大学食品科学与工程学院

摘要： 微纳米胶囊技术是一种新兴的固定化技术，海藻酸钠（SA）和壳聚糖（CS）因其独特的物理、化学性质和生物相容性，在制备微纳米胶囊方面展现出巨大潜力，成为目前制备微纳米胶囊的主要选择。随着SA/CS微纳米胶囊在生物医药、食品加工、农业和环保等领域的应用研究取得进展，SA/CS复合水凝胶成为研究热点之一。分析了SA-CS微纳米胶囊应用进展，总结制备方法和应用领域，并探讨了其在应用中的挑战和前景，以期为相关领域提供切实可行的建议。