纳米复合食品包装材料研究进展

编号：NMJS01977

篇名：纳米复合食品包装材料研究进展

作者：张宏康； G.S.Mittal；

关键词：纳米； 复合材料； 食品； 包装；

机构： 仲恺农业工程学院轻工食品学院； 加拿大圭尔夫大学；

摘要： 综述了应用于食品包装领域的纳米复合包装材料的研究进展。纳米复合材料的发展是改善传统聚合物机械强度、热稳定性和气体阻隔特性等物理性能的有效途径。当前具有潜力的纳米尺度填料主要有蒙脱石纳米黏土和高岭土。在食品包装领域,主要是研究提高材料对氧气、二氧化碳、风味组分和水汽的阻隔性能。而对于生物可降解材料作为一种可持续发展的包装材料而言,研究的重点则主要是降低其对水汽的透过率。通过加入纳米尺度的黏土和其他填料可以改善其气体阻隔特性。纳米复合材料或许可以促进生物聚合物材料在食品包装中的应用。