纳米TiO2/壳聚糖复合膜保鲜草莓的研究

编号：NMJS01897

篇名：纳米TiO2/壳聚糖复合膜保鲜草莓的研究

作者：赵琪； 李宗磊； 王明力；

关键词：壳聚糖； 纳米TiO2； 复合膜； 草莓； 保鲜；

机构： 徐州工业职业技术学院化学工程技术学院； 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；

摘要： 优化了壳聚糖/纳米TiO2复合膜透CO2性,并将其应用于草莓保鲜实验。结果表明,当壳聚糖含量为1.0 g,纳米TiO2含量为0.05 g,冰乙酸含量为1.80 mL时,壳聚糖/纳米TiO2复合膜透CO2量达到最低为0.0629 g/d;优化膜处理的草莓室温下贮藏6 d后,腐烂指数比空白组降低了11.11%.这证明,优化膜处理可有效延长草莓室温下的贮藏保鲜时间。 更多还原