石榴皮中纤维素纳米晶体的提取与表征

编号：NMJS08913

篇名：石榴皮中纤维素纳米晶体的提取与表征

作者：谢大明 张茂栖 涂倩 简玉英 杨育静 黄茂薇 包沅鑫 曾珍 李诚

关键词： 石榴皮 石榴皮纤维素纳米晶体 提取 结构表征

机构： 四川农业大学食品学院 资中县市场监管局

摘要： 为提高石榴皮的附加值,采用碱处理、次氯酸钠漂白法制备了石榴皮纤维素,通过酸水解成功得到石榴皮纤维素纳米晶体(pomegranate peel cellulose nanocrystals,PCNC)。并对PCNC进行粒径和稳定性表征,同时采用扫描电子显微镜、原子力显微镜、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)、差示扫描量热分析和热重分析对石榴皮渣和PCNC进行了表征。结果表明,PCNC粒径为201 nm,Zeta电位值为-38.6 mV,具有纳米尺寸,且悬浮液具有良好的稳定性。微观结构分析展示出PCNC是具有较高结晶度的棒状结构。XRD测得石榴皮和PCNC的结晶度分别为33%和63%。FITR图表明石榴皮渣中的半纤维素和木质素被成功去除。热稳定分析显示PCNC热稳定性相较于石榴皮渣略有下降。