纳米技术在食品科学工程中的应用

编号：SH00110

篇名：纳米技术在食品科学工程中的应用

作者：吕东 ;周小虎

关键词：纳米技术 食品科学 材料行业 医药行业 纳米材料 发展前景 纳米化 功能食品 应用领域 功能成分

机构： 邵阳学院生物与化学工程系

摘要： <正>纳米技术属于高科技范畴,其已成为国家发展前景十分广阔的科学技术之一,当前纳米技术已广泛涉及国内众多行业,包含化工行业、材料行业、医药行业和食品行业等。纳米技术应用在食品科学工程中受到人们的广泛关注,因为其关系到人们健康问题。笔者基于人类健康的角度,分析纳米技术在食品科学工程中的实际应用,最后对纳米技术的未来发展趋势进行了探讨。