石墨烯／酶纳米复合多层膜修饰电极测定食品中的过氧化氢含量

编号：FTJS07040

篇名：石墨烯／酶纳米复合多层膜修饰电极测定食品中的过氧化氢含量

作者：倪鹏 江涛 施锦辉 张晓冬 倪天宸 李阳 吴忧凡 王金娟

关键词： 石墨烯 层层自组装 电化学生物传感器 过氧化氢 食品

机构： 南通出入境检验检疫局 南通中远船务工程有限公司

摘要： 以聚阳离子聚二烯丙基二甲基氯化铵（PDDA）为功能高分子，修饰了石墨烯氧化物（G0）并与之复合，通过还原反应，制备了PDDA功能化的石墨烯复合材料（PDDA-G）。该复合材料在水溶液中具有良好的分散性。采用层层自组装方法，以静电作用为自组装驱动力，将PDDA—G和辣根过氧化物酶交替组装，制备了石墨烯／酶纳米复合多层膜修饰电极。该酶生物传感器用于过氧化氢的测定时具有快速的安培响应。过氧化氢的线性范围为1．0-155．0μmol·L^-1，检出限为0．3μmol·L^-1。对50．0μmol·L^-1过氧化氢溶液连续测定8次，测定值的相对标准偏差为2．6％。方法应用于食品样品中过氧化氢的测定，测定结果与国家标准方法的测定值相符。