纳米蒙脱土含量对聚乙烯醇基纳米复合膜包装性能的影响

编号：NMJS05108

篇名：纳米蒙脱土含量对聚乙烯醇基纳米复合膜包装性能的影响

作者：刘桂超； 龙门； 宋野； 刘瑶； 李璨； 章建浩；

关键词：聚乙烯醇； 纳米复合膜； 纳米蒙脱土； 包装性能；

机构： 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心,农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,食品安全与营养协同创新中心,南京农业大学食品科技学院；

摘要： 以聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)和纳米钠基蒙脱土(montmorillonite,MMT)为原料,通过溶液插层-流延成膜法制备不同MMT含量(0、2.5%、5%、10%、15%、20%,以PVA干质量计)的PVA-MMT纳米复合膜,研究纳米MMT含量对聚乙烯醇基纳米复合膜包装性能的影响。X射线衍射图谱及扫描电镜结果表明,低含量(5%以下)MMT在纳米复合膜内分散均匀,形成剥离型纳米复合材料,其他含量则形成插层型的纳米复合材料,PVA结晶形态受纳米材料含量的影响。纳米复合膜的包装性能受纳米MMT含量的影响,随着纳米MMT含量的升高,PVA-MMT纳米复合膜的水蒸气阻隔性能(水蒸气透过率)和耐水性能(溶解质量损失率、溶胀率和吸湿率)显著提高(P<0.05),而透光性能显著降低(P<0.05);在0~5%MMT含量范围内,纳米复合膜拉伸强度随着纳米MMT含量的增加而提升,而纳米MMT含量高于5%之后,纳米复合膜拉伸强度低于纯PVA膜的拉伸强度,并且加入纳米材料后,复合膜韧性降低。